Deskripsi

Layanan ini memberikan pendampingan teknis untuk mengintegrasikan prinsip HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ke dalam manajemen organisasi. Akreditasi IAS menawarkan proses audit yang efisien dan diakui secara luas, sangat cocok bagi produsen makanan, minuman, pengemasan pangan, hingga jasa logistik makanan yang menyasar pasar ekspor. Persyaratan Dokumen & Teknis Sesuai standar ISO 22000:2018, perusahaan wajib menyiapkan: 1. HACCP Plan: Dokumen identifikasi bahaya (biologis, kimia, fisik) dan penetapan titik kendali kritis (CCP). 2. Prerequisite Programs (PRP): Standar sanitasi operasional (kebersihan air, pengendalian hama, higiene personel). 3. Sistem Ketertelusuran: Prosedur pelacakan produk dari bahan baku hingga pengiriman akhir. 4. Legalitas: NIB, NPWP, dan Izin Edar (BPOM/PIRT) atau Izin Laik Sehat yang masih berlaku. 5. Komitmen Manajemen: Kebijakan dan sasaran keamanan pangan yang terukur. Materi & Tahapan Konsultasi (Lama Training) Durasi pengerjaan hingga sertifikat terbit berkisar antara 3 hingga 5 bulan, meliputi: 1. Food Safety Awareness: Pelatihan dasar keamanan pangan bagi seluruh staf (1 hari). 2. Gap Analysis: Audit awal untuk memetakan kondisi fasilitas dibandingkan standar ISO 22000. 3. Penyusunan Dokumentasi: Pembuatan Manual Keamanan Pangan, SOP Sanitasi, dan Instruksi Kerja Produksi. 4. Internal Audit Training: Pelatihan tim internal untuk mengawal implementasi sistem (2 hari). 5. Management Review: Rapat pimpinan untuk evaluasi akhir sistem. 6. Audit Eksternal (IAS Accredited): Pendampingan selama audit Stage 1 dan Stage 2. Fasilitas yang Didapat 1. Sertifikat ISO 22000:2018 Akreditasi IAS: Berlogo IAF yang berlaku secara internasional. 2. Full Toolkit Dokumen SMKP: Template HACCP Plan, SOP, dan Formulir yang dapat diedit (editable). 3. Panduan GMP & SSOP: Standar baku prosedur untuk kebersihan dan pengolahan pangan. 4. Sertifikat Pelatihan: Untuk tim Internal Auditor dan peserta Awareness Training. 5. Garansi Kelulusan: Dukungan penuh hingga sertifikat terbit dan bantuan penutupan temuan audit.