Deskripsi

Skema ini memvalidasi keterampilan teknis dan sikap kerja profesional seorang pramusaji. Fokus utamanya adalah kemampuan melayani tamu mulai dari persiapan area (mise-en-place), penyambutan tamu, pengambilan pesanan, hingga penyajian hidangan sesuai standar operasional prosedur (SOP) industri pariwisata. Persyaratan Peserta 1. Pendidikan minimal SMP/SMA sederajat, D1/D3. 2. Sehat jasmani dan rohani 3. Memiliki pengalaman kerja di bidang terkait. 4. Mengisi formulir pendaftaran 5. Fotokopi KTP dan ijazah terakhir 6. Pas foto terbaru 7. Bersedia mengikuti seluruh rangkaian pelatihan dan uji kompetensi Materi Pelatihan Materi pelatihan disusun berdasarkan unit kompetensi BNSP, meliputi: 1. Higiene & Sanitasi: Menerapkan praktik kebersihan di tempat kerja sesuai standar keamanan pangan. 2. Kesehatan & Keamanan: Menerapkan prosedur kesehatan, keselamatan, dan keamanan kerja (K3). 3. Komunikasi: Bekerja sama dengan kolega dan pelanggan secara efektif (termasuk dasar Bahasa Inggris). 4. Teknis Layanan: a. Menyiapkan area restoran untuk layanan (mise-en-place). b. Menyiapkan meja makan (table setting). c. Mengambil dan memproses pesanan tamu (taking order). d. Menyediakan layanan makanan dan minuman (teknik membawa baki dan penyajian). e. Mengangkat peralatan makan yang kotor (clearing up). 5. Administrasi: Memproses transaksi pembayaran tamu secara dasar. Lama Pelatihan • 2–3 hari efektif o Hari 1–2: Pembekalan teori dan praktik lapangan o Hari 3: Uji kompetensi/asesmen BNSP Fasilitas Peserta 1. Modul dan materi pelatihan. 2. Instruktur dan asesor kompetensi bersertifikat. 3. Uji kompetensi resmi BNSP. 4. Sertifikat Kompetensi BNSP (bagi peserta yang dinyatakan kompeten). 5. APD selama pelatihan (helm, rompi, dll.). 6. Konsumsi (untuk kelas tatap muka) 7. E-sertifikat pelatihan. 8. Pendampingan persiapan asesmen.