Deskripsi

Sertifikasi BNSP untuk skema Sertifikat II Bidang Tata Hidang (Food and Beverage Service - Waiting) adalah kualifikasi kompetensi tingkat dasar yang diakui secara nasional dan di level ASEAN (melalui MRA). Skema ini sangat populer di tahun 2025 bagi lulusan SMK atau staf pemula yang ingin memvalidasi keahlian profesi sebagai pramusaji (waiter/waitress). Persyaratan Peserta 1. Pendidikan minimal SMP/SMA sederajat, D1/D3. 2. Sehat jasmani dan rohani 3. Memiliki pengalaman kerja di bidang terkait. 4. Mengisi formulir pendaftaran 5. Fotokopi KTP dan ijazah terakhir 6. Pas foto terbaru 7. Bersedia mengikuti seluruh rangkaian pelatihan dan uji kompetensi Materi Pelatihan Materi pelatihan disusun berdasarkan unit kompetensi BNSP, meliputi: 1. Komunikasi: Berkomunikasi secara efektif dengan pelanggan dan kolega. 2. Higiene & K3: Menerapkan praktik kebersihan di tempat kerja serta prosedur kesehatan, keselamatan, dan keamanan kerja. 3. Layanan Dasar: a. Menyiapkan area restoran untuk layanan (Mise-en-place). b. Menyiapkan meja makan (Table Setting). c. Menyediakan layanan makanan dan minuman (Teknik membawa baki/tray). d. Mengambil dan memproses pesanan tamu. e. Menyajikan dan mengangkat makanan (Clearing up). 4. Sistem Transaksi: Memproses transaksi pembayaran (dasar). Lama Pelatihan • 2–3 hari efektif o Hari 1–2: Pembekalan teori dan praktik lapangan o Hari 3: Uji kompetensi/asesmen BNSP Fasilitas Peserta 1. Modul dan materi pelatihan. 2. Instruktur dan asesor kompetensi bersertifikat. 3. Uji kompetensi resmi BNSP. 4. Sertifikat Kompetensi BNSP (bagi peserta yang dinyatakan kompeten). 5. APD selama pelatihan (helm, rompi, dll.). 6. Konsumsi (untuk kelas tatap muka) 7. E-sertifikat pelatihan. 8. Pendampingan persiapan asesmen.