Deskripsi

Sertifikasi BNSP untuk okupasi Waiter / Waitress (Pramusaji) merupakan pengakuan kompetensi resmi yang diterbitkan oleh negara bagi tenaga kerja di bidang pelayanan makanan dan minuman (Food & Beverage Service). Di tahun 2025, sertifikasi ini menjadi standar krusial untuk bersaing di hotel berbintang, restoran internasional, maupun kapal pesiar sesuai dengan standar ASEAN MRA (perjanjian tenaga kerja regional). Persyaratan Peserta 1. Pendidikan minimal SMP/SMA sederajat, D1/D3. 2. Sehat jasmani dan rohani 3. Memiliki pengalaman kerja di bidang terkait. 4. Mengisi formulir pendaftaran 5. Fotokopi KTP dan ijazah terakhir 6. Pas foto terbaru 7. Bersedia mengikuti seluruh rangkaian pelatihan dan uji kompetensi Materi Pelatihan Materi pelatihan disusun berdasarkan unit kompetensi BNSP, meliputi: 1. Komunikasi: Bekerja sama dengan kolega dan pelanggan secara efektif (termasuk dasar Bahasa Inggris untuk layanan). 2. Higiene & K3: Menerapkan prosedur kesehatan, keselamatan, dan keamanan di tempat kerja serta praktik kebersihan pangan (Sanitasi). 3. Persiapan Area: Menyiapkan area restoran (mise-en-place) dan menata meja (table setting). 4. Layanan Utama: a. Menyambut tamu (greeting) dan mengarahkan ke meja. b. Mengambil dan memproses pesanan tamu (taking order). c. Menyediakan layanan makanan dan minuman (Teknik membawa baki/tray). d. Menyajikan dan mengangkat peralatan makan (clearing up). 5. Administrasi: Memproses pembayaran tamu (bill settlement). Lama Pelatihan • 2–3 hari efektif o Hari 1–2: Pembekalan teori dan praktik lapangan o Hari 3: Uji kompetensi/asesmen BNSP Fasilitas Peserta 1. Modul dan materi pelatihan. 2. Instruktur dan asesor kompetensi bersertifikat. 3. Uji kompetensi resmi BNSP. 4. Sertifikat Kompetensi BNSP (bagi peserta yang dinyatakan kompeten). 5. APD selama pelatihan (helm, rompi, dll.). 6. Konsumsi (untuk kelas tatap muka) 7. E-sertifikat pelatihan. 8. Pendampingan persiapan asesmen.