Deskripsi

Sertifikasi BNSP untuk skema Sertifikat II Bidang Tata Hidang (Food & Beverage Service - Beverages) adalah kualifikasi kompetensi tingkat dasar (Level 2) yang difokuskan pada keahlian penyajian dan pembuatan minuman. Sertifikat ini sangat penting bagi individu yang ingin berkarir sebagai Barista, Bar Server, atau staf di departemen minuman hotel dan restoran di tahun 2025. Persyaratan Peserta 1. Pendidikan minimal SMP/SMA sederajat, D1/D3. 2. Sehat jasmani dan rohani 3. Memiliki pengalaman kerja di bidang terkait. 4. Mengisi formulir pendaftaran 5. Fotokopi KTP dan ijazah terakhir 6. Pas foto terbaru 7. Bersedia mengikuti seluruh rangkaian pelatihan dan uji kompetensi Materi Pelatihan Materi pelatihan disusun berdasarkan unit kompetensi BNSP, meliputi: 1. Komunikasi & Layanan: Berkomunikasi secara efektif dengan pelanggan dan kolega serta menyediakan layanan minuman. [2] 2. Kesehatan & Sanitasi: Menerapkan praktik higiene, sanitasi, dan keamanan pangan serta prosedur K3 di lingkungan bar. 3. Teknis Minuman: a. Menyiapkan dan menyajikan minuman non-alkohol (jus, teh, cokelat). b. Menyiapkan dan menyajikan kopi (dasar barista). c. Membersihkan dan merawat peralatan bar (seperti mesin kopi, blender, dan shaker). d. Mengoperasikan bar (dasar-dasar inventaris dan persiapan area kerja). 4. Bahasa Inggris: Menggunakan Bahasa Inggris dasar untuk berinteraksi dengan tamu di bar. Lama Pelatihan • 2–3 hari efektif o Hari 1–2: Pembekalan teori dan praktik lapangan o Hari 3: Uji kompetensi/asesmen BNSP Fasilitas Peserta 1. Modul dan materi pelatihan. 2. Instruktur dan asesor kompetensi bersertifikat. 3. Uji kompetensi resmi BNSP. 4. Sertifikat Kompetensi BNSP (bagi peserta yang dinyatakan kompeten). 5. APD selama pelatihan (helm, rompi, dll.). 6. Konsumsi (untuk kelas tatap muka) 7. E-sertifikat pelatihan. 8. Pendampingan persiapan asesmen.